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会展中伤病和食物中毒事故的处理 会展活动是一个人流、物流和资金流密集的群体活动，人们从外地赶来参展，在空气流通不畅 的会展现场有时会突发疾病，或感染流行疾病。为此，会展组织者应建立紧急医疗救护系统，在 会展现场安排医疗人员，症状轻的就地治疗，症状重的及时送医院治疗。我国对会展业进行危机 管理历史悠久，早在1929年首届西湖博览会上就已制定了《传染病之预防与消灭》的应急方案， 包括病类的选定，病人的发现、隔离，消毒的方法，经费的支出等，可供借鉴。 如发现客人食物中毒，应立即报告本部门经理通知医生前往诊断，并通知安全部主任、值班 经理和总经理，立即对中毒客人进行紧急救护。餐饮部要对客人食用的所有食品取样备检，对可 疑食品及有关餐具进行控制，以备查和防止其他人中毒，并通知当地卫生防疫部门。通知中毒客人的有关单位和家属，并向他们说明情况，做好善后工作。如是由于会展场馆提供的食品造成客 人食物中毒，会展场馆应负损害赔偿责任。

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